ఫ్రీజ్ డ్రైయర్ ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి

మీ తీపి దంతాలను సంతృప్తి పరచడానికి పోర్టబుల్ స్నాక్స్ విషయానికి వస్తే ఫ్రీజ్-ఎండిన క్యాండీలు గొప్ప ఎంపిక! ఈ రుచికరమైన స్నాక్స్ మీ తీపి దంతాలను సంతృప్తిపరచడమే కాకుండా, తీసుకువెళ్లడం సులభం మరియు బిజీ లైఫ్‌స్టైల్‌కు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. ఈ ఆర్టికల్‌లో, మేము స్కిటిల్స్ నుండి జాలీ రాంచర్స్ వరకు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి అంశాన్ని పరిశీలిస్తాము మరియు వివిధ రకాల మిఠాయిలను ఎలా ఫ్రీజ్-డ్రై చేయాలనే దానిపై దశల వారీ సూచనలను అందిస్తాము. సాంప్రదాయ మిఠాయి కంటే భిన్నమైన రుచి కోసం ప్రయాణం.

ఫ్రీజ్ డ్రైయింగ్ అంటే ఏమిటి?

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం, ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిలో పదార్థాలు స్తంభింపజేయబడతాయి మరియు తరువాత ఘనీభవించిన నీరు సబ్లిమేషన్ ద్వారా తొలగించబడుతుంది. సబ్లిమేషన్ అనేది ద్రవ దశ ద్వారా వెళ్ళకుండా ఒక ఘన స్థితి నుండి వాయువు స్థితికి ప్రత్యక్షంగా మారడం. ఈ సాంకేతికత ఆహారం యొక్క నిర్మాణాన్ని సంరక్షించేటప్పుడు నీటిని తొలగిస్తుంది మరియు దాని సెల్యులార్ సమగ్రతకు హానిని తగ్గిస్తుంది.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రయోజనాలు

1, రంగు, రుచి మరియు పోషకాల నిలుపుదలని పెంచండి

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద జరుగుతుంది, కాబట్టి ఇది చాలా వేడి-సెన్సిటివ్ పదార్థాలకు ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది మరియు పదార్థాలలో కొన్ని అస్థిర భాగాల నష్టం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఆహారాన్ని ఎండబెట్టడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు అసలు రంగును పూర్తిగా నిలుపుకుంటుంది. రుచి మరియు పోషకాలు. ప్రొటీన్లు, సూక్ష్మజీవులు మొదలైనవి డీనాటరేషన్‌కు గురికావు లేదా జీవ శక్తిని కోల్పోవు.

2, తాజా ఆహారం యొక్క రూపాన్ని నిలుపుకోండి

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు ఎంజైమ్‌ల చర్య నిర్వహించబడదు, కాబట్టి అసలు లక్షణాలను నిర్వహించవచ్చు; ఇది ఘనీభవించిన స్థితిలో ఎండబెట్టినందున, వాల్యూమ్ దాదాపుగా మారదు, అసలు నిర్మాణం నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఏకాగ్రత జరగదు.

3, బలమైన రీహైడ్రేషన్, తాజా ఉత్పత్తులకు దగ్గరగా ఉంటుంది

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టిన తర్వాత, నీటిని జోడించిన తర్వాత పదార్ధం త్వరగా మరియు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది మరియు దాదాపు వెంటనే దాని అసలు లక్షణాలకు తిరిగి వస్తుంది.

4, ఎటువంటి జోడింపు లేకుండా, సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితం

ఎండబెట్టడం వాక్యూమ్ కింద నిర్వహించబడుతుంది కాబట్టి, ఆక్సిజన్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి కొన్ని సులభంగా ఆక్సిడైజ్ చేయబడిన పదార్థాలు రక్షించబడతాయి; ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం సాంకేతికత 95-99% కంటే ఎక్కువ నీటిని మినహాయించగలదు మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత గడ్డకట్టే సందర్భంలో సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, కాబట్టి రసాయన సంకలనాలను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, తద్వారా ఉత్పత్తిని భద్రపరచవచ్చు. క్షీణత లేకుండా ఎండబెట్టడం తర్వాత చాలా కాలం

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి అంటే ఏమిటి?

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి అనేది ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ద్వారా తేమను తొలగించే మిఠాయి. ఈ ప్రక్రియలో మిఠాయిని గడ్డకట్టడం, ఆ తర్వాత చాంబర్‌లోని ఒత్తిడిని తగ్గించడం మరియు దానిని వేడి చేయడం వంటివి ఉంటాయి, దీని వలన మంచు స్ఫటికాలు ఉత్కృష్టంగా మారతాయి (ఘన నుండి ఆవిరి వరకు) మరియు నీటి అణువులు ఆవిరైపోతాయి. ఇది తేలికపాటి, క్రంచీ ఆకృతిని వదిలివేస్తుంది. ఫలితంగా ఫ్రీజ్-ఎండిన క్యాండీలను డెజర్ట్‌లు, ఐస్ క్రీం లేదా స్నాక్స్ కోసం టాపింగ్స్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, అవి వ్యోమగాములతో కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు తరచుగా విజువల్ అప్పీల్ మరియు ప్రత్యేకమైన ఆకర్షణను కలిగి ఉంటాయి.

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని ఎలా తయారు చేయాలి

దశ 1: మిఠాయిని సిద్ధం చేయండి

మీరు ఫ్రీజ్ డ్రైయర్ చేయాలనుకుంటున్న మిఠాయిని సిద్ధం చేయండి. ఇది గట్టి క్యాండీలు, గమ్మీలు, మిఠాయి బార్‌లు మొదలైన ఏ రకమైన మిఠాయి అయినా కావచ్చు. అవి ఒక్కొక్కటిగా ప్యాక్ చేయబడి ఉన్నాయని లేదా ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టేటప్పుడు హ్యాండిల్ చేయడానికి వేరుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

దశ 2: ఫ్రీజ్ డ్రైయర్‌ను సిద్ధం చేయండి

సరైన ఉష్ణోగ్రత మరియు ఒత్తిడిని నిర్ధారించడానికి ఫ్రీజ్ డ్రైయర్‌ను సెట్ చేయండి. మిఠాయి రకం మరియు యంత్ర నమూనాపై ఆధారపడి, ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయ సెట్టింగ్‌లను సర్దుబాటు చేయాల్సి ఉంటుంది. సాధారణంగా, మిఠాయి పూర్తిగా స్తంభింపజేసేలా చూసుకోవడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు తగిన సమయాన్ని ఎంచుకోండి.

దశ 3: మిఠాయిని అమర్చండి

తయారుచేసిన క్యాండీలను ఫ్రీజ్ డ్రైయర్ ట్రేలో ఉంచండి (మాకు 4/6/8 లేయర్ ట్రేల ఎంపిక ఉంది). వాటి మధ్య తగినంత ఖాళీ ఉందని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా మిఠాయి పూర్తిగా వేడిని వెదజల్లుతుంది మరియు ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో అత్యుత్తమ స్థితిలో ఉంటుంది.

దశ 4: ఫ్రీజ్ డ్రైయింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభించండి

ట్రేలో మిఠాయిని లోడ్ చేసిన తర్వాత, ఫ్రీజ్ డ్రైయర్‌ను ఆఫ్ చేసి, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను ప్రారంభించండి. యంత్రం ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం చక్రాన్ని ప్రారంభిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా పూర్తి చేయడానికి చాలా గంటలు పడుతుంది. ఈ సమయంలో, మిఠాయిలోని తేమ ఘనీభవించిన స్థితి నుండి వాయు స్థితికి మారుతుంది మరియు కంటైనర్ నుండి తీసివేయబడుతుంది.

దశ 5: తనిఖీ చేసి సేకరించండి

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను పూర్తి చేసిన తర్వాత, క్యాండీలు పూర్తిగా ఫ్రీజ్-ఎండిపోయాయో లేదో నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు వాటిని తనిఖీ చేయాలి. ఉపయోగించిన మిఠాయి రకం మరియు యంత్రం యొక్క సామర్థ్యాలపై ఆధారపడి దీనికి కొంత సమయం పట్టవచ్చు. మిఠాయి దాని ఆదర్శ స్థితికి చేరుకున్న తర్వాత, దానిని తొలగించి నిల్వ చేయవచ్చు.