ఫ్రీజ్ డ్రైయర్ ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి

మీ తీపి దంతాలను సంతృప్తి పరచడానికి పోర్టబుల్ స్నాక్స్ విషయానికి వస్తే ఫ్రీజ్-ఎండిన క్యాండీలు గొప్ప ఎంపిక! ఈ రుచికరమైన స్నాక్స్ మీ తీపి దంతాలను సంతృప్తి పరచడమే కాకుండా, బిజీగా ఉన్న జీవనశైలికి తీసుకెళ్లడం సులభం మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఈ వ్యాసంలో, మేము ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి, స్కిటిల్స్ నుండి జాలీ గడ్డిబీడుల వరకు పరిశీలిస్తాము, మరియు వివిధ రకాల మిఠాయిలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి అనే దానిపై దశల వారీ సూచనలను మేము మీకు ఇస్తాము, సాంప్రదాయ మిఠాయి కంటే భిన్నమైన రుచిని చూసే ప్రయాణంలో మిమ్మల్ని తీసుకువెళతాము.

ఫ్రీజ్ ఎండబెట్టడం అంటే ఏమిటి?

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిలో పదార్థాలు స్తంభింపజేయబడతాయి మరియు తరువాత స్తంభింపచేసిన నీరు సబ్లిమేషన్ ద్వారా తొలగించబడుతుంది. సబ్లిమేషన్ అనేది ద్రవ దశ ద్వారా వెళ్ళకుండా ఘన స్థితి నుండి గ్యాస్ స్థితికి ప్రత్యక్ష పరివర్తన. ఈ సాంకేతికత ఆహారం యొక్క నిర్మాణాన్ని సంరక్షించేటప్పుడు నీటిని తొలగిస్తుంది మరియు దాని సెల్యులార్ సమగ్రతకు నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రయోజనాలు

1, రంగు, రుచి మరియు పోషకాలను నిలుపుకోవడాన్ని పెంచుకోండి

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద జరుగుతుంది, కాబట్టి ఇది చాలా వేడి-సున్నితమైన పదార్ధాలకు ప్రత్యేకంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు పదార్ధాలలో కొన్ని అస్థిర భాగాలను కోల్పోవడం చాలా చిన్నది, ఇది ఆహారం ఎండబెట్టడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు అసలు రంగు, రుచి మరియు పోషకాలను పూర్తిగా నిలుపుకుంటుంది. ప్రోటీన్లు, సూక్ష్మజీవులు మొదలైనవి వంటివి డీనాటరేషన్ చేయవు లేదా జీవ శక్తిని కోల్పోవు.

2, తాజా ఆహారం యొక్క రూపాన్ని నిలుపుకోండి

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు ఎంజైమ్‌ల చర్యను నిర్వహించలేము, కాబట్టి అసలు లక్షణాలను నిర్వహించవచ్చు; ఇది స్తంభింపచేసిన స్థితిలో ఎండబెట్టినందున, వాల్యూమ్ దాదాపుగా మారదు, అసలు నిర్మాణం నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఏకాగ్రత జరగదు.

3, బలమైన రీహైడ్రేషన్, తాజా ఉత్పత్తులకు దగ్గరగా

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం తరువాత, పదార్ధం నీటిని జోడించిన తర్వాత త్వరగా మరియు పూర్తిగా కరిగిపోతుంది మరియు వెంటనే దాని అసలు లక్షణాలకు తిరిగి వస్తుంది.

4, ఎటువంటి అదనంగా లేకుండా, పొడవైన షెల్ఫ్ జీవితం

ఎండబెట్టడం శూన్యంలో జరుగుతుంది కాబట్టి, ఆక్సిజన్ చాలా తక్కువ, కాబట్టి కొన్ని సులభంగా ఆక్సిడైజ్ చేయబడిన పదార్థాలు రక్షించబడతాయి; ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం సాంకేతిక పరిజ్ఞానం 95-99% కంటే ఎక్కువ నీటిని మినహాయించగలదు, మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత గడ్డకట్టే విషయంలో సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, కాబట్టి రసాయన సంకలనాలను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, తద్వారా ఉత్పత్తిని క్షీణించకుండా ఎండబెట్టిన తర్వాత ఎక్కువసేపు భద్రపరచవచ్చు

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి అంటే ఏమిటి?

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి అనేది మిఠాయి, ఇది ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ద్వారా తేమను తొలగిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియలో మిఠాయిని గడ్డకట్టడం, ఆపై గదిలో ఒత్తిడిని తగ్గించి, వేడి చేయడం జరుగుతుంది, దీనివల్ల మంచు స్ఫటికాలు ఉత్కృష్టమైనవి (ఘన నుండి ఆవిరి వరకు) మరియు నీటి అణువులను ఆవిరైపోతాయి. ఇది తేలికపాటి, క్రంచీ ఆకృతిని వదిలివేస్తుంది. ఫలితంగా ఫ్రీజ్-ఎండిన క్యాండీలను డెజర్ట్‌లు, ఐస్ క్రీం లేదా స్నాక్స్ కోసం టాపింగ్స్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, అవి వ్యోమగాములతో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు తరచుగా దృశ్య ఆకర్షణ మరియు ప్రత్యేకమైన మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంటాయి.

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి ఎలా తయారు చేయాలి

దశ 1: మిఠాయిని సిద్ధం చేయండి

మీరు ఆరబెట్టేదిని స్తంభింపజేయాలనుకుంటున్న మిఠాయిని సిద్ధం చేయండి. ఇది హార్డ్ క్యాండీలు, గమ్మీలు, మిఠాయి బార్‌లు వంటి ఏ రకమైన మిఠాయి కావచ్చు. అవి వ్యక్తిగతంగా ప్యాక్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి లేదా ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడంతో నిర్వహించడానికి వేరు చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

దశ 2: ఫ్రీజ్ ఆరబెట్టేది సిద్ధం చేయండి

సరైన ఉష్ణోగ్రత మరియు ఒత్తిడిని నిర్ధారించడానికి ఫ్రీజ్ డ్రైయర్‌ను సెట్ చేయండి. మిఠాయి రకాన్ని మరియు యంత్ర నమూనాపై ఆధారపడి, ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయ సెట్టింగులను సర్దుబాటు చేయవలసి ఉంటుంది. సాధారణంగా, మిఠాయి పూర్తిగా ఫ్రీజ్ ఎండిపోయేలా చూడటానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు తగిన సమయాన్ని ఎంచుకోండి.

దశ 3: మిఠాయిని అమర్చండి

తయారుచేసిన క్యాండీలను ఫ్రీజ్ డ్రైయర్ ట్రేలో ఉంచండి (మాకు 4/6/8 లేయర్ ట్రేల ఎంపిక ఉంది). ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో మిఠాయి వేడిని పూర్తిగా చెదరగొట్టడానికి మరియు అగ్ర స్థితిలో ఉండగలదు, వాటి మధ్య తగినంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

దశ 4: ఫ్రీజ్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను ప్రారంభించండి

మిఠాయిని ట్రేలోకి లోడ్ చేసిన తరువాత, ఫ్రీజ్ డ్రైయర్‌ను ఆపివేసి, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను ప్రారంభించండి. యంత్రం ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం చక్రం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా పూర్తి కావడానికి చాలా గంటలు పడుతుంది. ఈ సమయంలో, మిఠాయిలో తేమ స్తంభింపచేసిన స్థితి నుండి వాయు స్థితికి మారుతుంది మరియు కంటైనర్ నుండి తొలగించబడుతుంది.

దశ 5: తనిఖీ చేసి సేకరించండి

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను పూర్తి చేసిన తరువాత, క్యాండీలు పూర్తిగా ఫ్రీజ్-ఎండినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు తనిఖీ చేయాలి. ఉపయోగించిన మిఠాయి రకం మరియు యంత్రం యొక్క సామర్థ్యాలను బట్టి దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది. మిఠాయి దాని ఆదర్శ స్థితికి చేరుకున్న తర్వాత, దానిని తీసివేసి నిల్వ చేయవచ్చు.