ఫ్రీజ్ డ్రైడ్ షిటాకే పుట్టగొడుగులు ఆరోగ్యానికి మంచివేనా?

ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ షిటాకే పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే విధానం:

1. ముడి పదార్థాల పూర్వ-శుద్ధీకరణ: ఉత్పత్తి నాణ్యతను నిర్ధారించడంలో ముడి పదార్థాల ఎంపిక మొదటి దశ. తాజాగా, చెక్కుచెదరకుండా, మరియు వ్యాధి రహితంగా ఉన్న అధిక నాణ్యత గల షిటాకే పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుని, మట్టి, దుమ్ము మరియు ఇతర మలినాలను తొలగించడానికి శుభ్రం చేస్తారు, మరియు పుట్టగొడుగుల నిర్మాణ సమగ్రతను కాపాడటానికి జాగ్రత్త తీసుకుంటారు. శుభ్రపరిచిన తర్వాత, ఉపరితలంపై ఉన్న తేమను తీసివేస్తారు.

2. ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ దశ కోసం ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ యంత్రాన్ని ఉపయోగించండి: ప్రీ-ఫ్రీజింగ్ ప్రక్రియలో, -35°C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోవడానికి క్విక్-ఫ్రీజింగ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగిస్తారు. ముడి పదార్థం యొక్క మందాన్ని బట్టి ప్రీ-ఫ్రీజింగ్ సమయం సాధారణంగా 2-4 గంటలు ఉంటుంది. గడ్డకట్టిన షిటాకే పుట్టగొడుగులను ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ యంత్రంలో ఉంచుతారు. ఈ ఎండబెట్టే దశను వాక్యూమ్ వాతావరణంలో నిర్వహిస్తారు, మరియు స్వేచ్ఛా జలాన్ని తొలగించడానికి హీటింగ్ ప్లేట్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను క్రమంగా -10℃ నుండి -5℃ వరకు పెంచుతారు. ఈ ప్రక్రియలో, పదార్థం యొక్క ఉష్ణోగ్రత యూటెక్టిక్ పాయింట్ ఉష్ణోగ్రతను మించకుండా చూసుకోవడానికి దానిని రియల్ టైమ్‌లో పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం ఉంది. స్వేచ్ఛా జలాన్ని తొలగించిన తర్వాత, బంధిత జలాన్ని తొలగించడానికి హీటింగ్ ప్లేట్ ఉష్ణోగ్రతను 30°C నుండి 40°C వరకు మరింత పెంచుతారు. ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ తర్వాత, షిటాకే పుట్టగొడుగులలోని నీటి శాతం 3% నుండి 5%కి తగ్గుతుంది. ఈ ప్రక్రియ మొత్తం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిర్వహించబడుతుంది కాబట్టి, షిటాకే పుట్టగొడుగులలోని క్రియాశీల పదార్థాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వలో కూడా పోషకాలు మెరుగ్గా సంరక్షించబడతాయి.

3. ప్యాకేజింగ్: ఈ ప్యాకేజింగ్ నైట్రోజన్‌తో నింపబడి ఉంటుంది మరియు ఇందులోని ఆక్సిజన్ శాతం 2% కంటే తక్కువగా నియంత్రించబడుతుంది. నైట్రోజన్‌తో నింపిన ప్యాకేజింగ్, ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ షిటాకే పుట్టగొడుగుల కరకరలాడే రుచిని సమర్థవంతంగా కాపాడటమే కాకుండా, రవాణా మరియు నిల్వలో మెరుగైన రక్షణను కూడా అందిస్తుంది.
మీకు మాపై ఆసక్తి ఉంటేఫ్రీజ్ డ్రైయర్ మెషిన్లేదా మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, దయచేసి సంకోచించకండి.మమ్మల్ని సంప్రదించండిఫ్రీజ్ డ్రైయర్ మెషీన్‌ల యొక్క వృత్తిపరమైన తయారీదారుగా, మేము గృహ, ప్రయోగశాల, పైలట్ మరియు ఉత్పత్తి నమూనాలతో సహా వివిధ రకాల స్పెసిఫికేషన్‌లను అందిస్తాము. మీకు గృహ వినియోగం కోసం పరికరాలు అవసరమైనా లేదా పెద్ద-స్థాయి పారిశ్రామిక పరికరాలు అవసరమైనా, మేము మీకు అత్యున్నత నాణ్యత గల ఉత్పత్తులను మరియు సేవలను అందించగలము.