ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ క్రిస్పీ జుజుబ్ ప్రాసెస్

సాపేక్షంగా తక్కువ పీడనం మరియు ఎండబెట్టే ఉష్ణోగ్రత జుజుబ్‌లలోని పోషక భాగాలను సమర్థవంతంగా సంరక్షిస్తుంది. ఉదాహరణకు, "BOTH" ఫ్రీజ్-డ్రైయర్‌ను ఉపయోగించి క్రిస్పీ జుజుబ్‌లను ఉత్పత్తి చేసిన ప్రయోగంలో, ఘనీభవన ఉష్ణోగ్రతను -35°Cకి సెట్ చేశారు, 5.5 గంటల ముందు ఘనీభవన సమయం ఉంది. వాక్యూమ్ చాంబర్ 27Pa యొక్క సంపూర్ణ పీడనాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఎండబెట్టడం కోసం తాపన ప్లేట్‌ను క్రమంగా 35°Cకి వేడి చేశారు, ఎండబెట్టడం సమయం 22 గంటలు. తుది ఉత్పత్తిలో 4%–5% తేమ శాతం ఉంది.

ఫ్రీజ్-ఎండిన ఉత్పత్తిలో సెమీ-రెడ్ దశలో విటమిన్ సి (Vc) కంటెంట్ 1065.93mg/100g కి చేరుకుందని కొలవబడింది. సరళంగా చెప్పాలంటే, ఫ్రీజ్-ఎండిన ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం పోషకాల యొక్క కనీస నష్టం మరియు రుచి కూడా మంచిది.

ప్రస్తుతం, జుజుబ్‌లను ఎండబెట్టడానికి వివిధ పద్ధతులు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు వేయించిన క్రిస్పీ జుజుబ్‌లు. వాటిలో ఎక్కువ భాగం వాక్యూమ్ ఫ్రైయింగ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగిస్తాయి, ఇక్కడ వేయించే ప్రక్రియలో పామాయిల్ నుండి అధిక ఉష్ణోగ్రతలు జుజుబ్‌ల నుండి తేమను ఆవిరి చేసి వాటిని క్రిస్పీగా చేస్తాయి. వేయించిన క్రిస్పీ జుజుబ్‌లు మంచి రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అధిక ఉష్ణోగ్రత గణనీయమైన పోషక నష్టానికి దారితీస్తుంది మరియు ఉత్పత్తిలో అధిక నూనె కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది ఒక లోపం.
మీకు మాపై ఆసక్తి ఉంటేFరీజ్దరైయర్లేదా ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, దయచేసి సంకోచించకండిమమ్మల్ని సంప్రదించండి. ఫ్రీజ్ డ్రైయర్‌ల ప్రొఫెషనల్ తయారీదారుగా, మేము గృహ, ప్రయోగశాల, పైలట్ మరియు ఉత్పత్తి నమూనాలతో సహా విస్తృత శ్రేణి స్పెసిఫికేషన్‌లను అందిస్తున్నాము. మీకు గృహోపకరణాలు లేదా పెద్ద పారిశ్రామిక పరికరాలు అవసరమా, మేము మీకు ఉత్తమ నాణ్యత గల ఉత్పత్తులు మరియు సేవలను అందించగలము.