పెద్ద ఫుడ్ ఫ్రీజ్ డ్రైయర్‌లో ఫ్రీజ్-ఎండిన ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఆహార ఘనీభవన-ఎండబెట్టడం సూత్రం: వివిధ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వాక్యూమ్ స్థితుల వద్ద నీటి దశ యొక్క మూడు స్థితులలో ద్రవ, ఘన మరియు వాయు సహజీవనం మరియు మార్పిడి ఆధారంగా, నీటిని కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్థాన్ని మొదట ఘన స్థితికి ఘనీభవిస్తారు, ఆపై ఒక నిర్దిష్ట వాక్యూమ్ డిగ్రీ కింద, దానిలోని నీటిని ఆహార పద్ధతిని సంరక్షించడానికి నీటిని తొలగించడానికి నేరుగా ఘన స్థితి నుండి వాయు స్థితికి సబ్‌లైమ్ చేస్తారు.

ఫుడ్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ యూనిట్‌లో ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ బిన్ బాడీ, రిఫ్రిజిరేషన్ యూనిట్, వాక్యూమ్ యూనిట్, సైకిల్ యూనిట్, ఎలక్ట్రిక్ కంట్రోల్ యూనిట్ మొదలైనవి ఉంటాయి.

ఆహారాన్ని ఫ్రీజ్-డ్రై చేయడానికి పెద్ద ఫుడ్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ మెషీన్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను పరిశీలిద్దాం:

1, ఆహారాన్ని తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది మరియు ప్రోటీన్లు, సూక్ష్మజీవులు మరియు ఇతర బయోయాక్టివ్ పదార్థాలు వంటి ఆహార పదార్థాలలోని వేడి-సున్నితమైన భాగాలను రక్షించవచ్చు.

2, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టడం వలన, పదార్థంలోని కొన్ని అస్థిర భాగాల నష్టం తక్కువగా ఉంటుంది.

3, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టడం వలన సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు ఎంజైమ్‌ల పాత్ర దాదాపుగా ఆగిపోయాయి, కాబట్టి పదార్థం దాని అసలు లక్షణాలను గరిష్ట స్థాయిలో నిర్వహించగలదు.

4, ఎండబెట్టడం అనేది వాక్యూమ్ ఆక్సిజన్ లేని స్థితిలో నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఆహారంలో కొన్ని సులభంగా ఆక్సీకరణం చెందే భాగాల నాశనం తగ్గుతుంది.

5, పెద్ద ఫుడ్ ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టే యంత్రం సబ్లిమేషన్ డ్రైయింగ్, నీటి సబ్లిమేషన్ తర్వాత, ఆహార పదార్థం ఘనీభవించిన మంచు షెల్ఫ్‌లో ఉంటుంది, ఎండబెట్టిన తర్వాత వాల్యూమ్ దాదాపుగా మారదు, వదులుగా మరియు పోరస్ స్పాంజిగా ఉంటుంది, అంతర్గత ఉపరితల వైశాల్యం పెద్దది, మంచి రీహైడ్రేషన్.

6, ఆహారాన్ని ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం వల్ల 95% నుండి 99% నీటిని మినహాయించవచ్చు, తద్వారా ఎండిన ఆహార పదార్థం ఎక్కువ కాలం భద్రపరచబడుతుంది.