ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ ఆహారం, దీనిని FD (ఫ్రీజ్ డ్రైడ్) ఆహారం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది తన తాజాదనాన్ని మరియు పోషక విలువలను నిలుపుకునే ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని ప్రిజర్వేటివ్లు లేకుండా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. దీనిలో చాలా వరకు నీరు లేకపోవడం, తేలికైన బరువు, సులభంగా తీసుకువెళ్లడం మరియు రవాణా చేయడం వంటి ప్రయోజనాల కారణంగా, ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ ఆహారం ప్రజల దైనందిన జీవితంలోకి కూడా ప్రవేశించడం ప్రారంభించి, ఒక సౌకర్యవంతమైన తీరిక సమయపు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మారింది.
తయారైన ఉత్పత్తి బరువు తక్కువగా ఉండి, తీసుకువెళ్లడానికి మరియు రవాణా చేయడానికి సులభంగా ఉండటం వలన, ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ ఆహారం కూడా ప్రజల దైనందిన జీవితంలోకి ప్రవేశించి, తీరిక సమయాల్లో తినడానికి అనుకూలమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మారింది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ ఆహారానికి డిమాండ్ విపరీతంగా పెరుగుతోంది.
పెద్ద ఆహార ఫ్రీజర్ డ్రైయర్ యంత్రం ఫుడ్ వాక్యూమ్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ మెషీన్కు సంక్షిప్త రూపం, ఫుడ్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ టెక్నాలజీ 1930లలో ఉద్భవించింది, మరియు ప్రస్తుత ఫుడ్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ మెషీన్ ఆహార లోతైన ప్రాసెసింగ్ కోసం ఒక ముఖ్యమైన ఎండబెట్టే పరికరంగా మారింది.
ఆహారాన్ని ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ చేసే సూత్రం: వివిధ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు వాక్యూమ్ స్థితులలో నీటి దశలోని ద్రవ, ఘన మరియు వాయు స్థితులు సహజీవనం చేసి, రూపాంతరం చెందడం ఆధారంగా, నీటిని కలిగిన ఆహార పదార్థాన్ని మొదట ఘన స్థితిలోకి ఘనీభవింపజేస్తారు. ఆ తర్వాత, ఒక నిర్దిష్ట వాక్యూమ్ స్థాయిలో, దానిలోని నీటిని నేరుగా ఘన స్థితి నుండి వాయు స్థితిలోకి ఉత్పతనం చెందించి, ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి నీటిని తొలగించే పద్ధతి ఇది.
ఆహార ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ యూనిట్లో ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ బిన్ బాడీ, రిఫ్రిజిరేషన్ యూనిట్, వాక్యూమ్ యూనిట్, సైకిల్ యూనిట్, ఎలక్ట్రిక్ కంట్రోల్ యూనిట్ మొదలైనవి ఉంటాయి.
ఆహారాన్ని ఫ్రీజ్-డ్రై చేయడానికి పెద్ద ఫుడ్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ మెషీన్ను ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను పరిశీలిద్దాం:
1, ఆహారాన్ని తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టడం వల్ల, ఆహార పదార్థాలలో ఉండే ప్రోటీన్లు, సూక్ష్మజీవులు మరియు ఇతర జీవక్రియాశీల పదార్థాలు వంటి ఉష్ణ సున్నిత భాగాలను రక్షించవచ్చు.
2. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఆరబెట్టడం వల్ల, పదార్థంలోని కొన్ని అస్థిర భాగాల నష్టం తక్కువగా ఉంటుంది.
3. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఆరబెట్టడం వల్ల, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మరియు ఎంజైమ్ల పాత్ర దాదాపుగా ఆగిపోతాయి, కాబట్టి పదార్థం దాని అసలు లక్షణాలను గరిష్ట స్థాయిలో నిలుపుకుంటుంది.
4, ఎండబెట్టడం అనేది వాక్యూమ్ ఆక్సిజన్-తక్కువ స్థితిలో నిర్వహించబడుతుంది, మరియు ఆహారంలో సులభంగా ఆక్సీకరణ చెందే కొన్ని భాగాల నాశనం తగ్గుతుంది.
5. పెద్ద ఫుడ్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ మెషీన్ అనేది సబ్లిమేషన్ డ్రైయింగ్ పద్ధతి. ఇందులో నీరు ఆవిరైపోయిన తర్వాత, ఆహార పదార్థం గడ్డకట్టిన ఐస్ షెల్ఫ్లో ఉంటుంది. ఎండబెట్టిన తర్వాత దాని పరిమాణం దాదాపు మారదు, అది వదులుగా, రంధ్రాలు గల స్పాంజిలా ఉంటుంది. దీని అంతర్గత ఉపరితల వైశాల్యం ఎక్కువగా ఉండి, తిరిగి తేమను బాగా గ్రహిస్తుంది.
6. ఆహారాన్ని ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ చేయడం ద్వారా 95% నుండి 99% వరకు నీటిని తొలగించవచ్చు, తద్వారా ఎండబెట్టిన ఆహార పదార్థాన్ని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు.
పోస్ట్ చేసిన సమయం: ఆగస్టు-05-2024
